Cá Cờ Gòn

Tổng hợp các bài viết thuộc chủ đề Cá Cờ Gòn xem nhiều nhất, được cập nhật mới nhất ngày 19/01/2021 trên website Lumiaappcampuschallenge.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung Cá Cờ Gòn để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, chủ đề này đã đạt được 12.078 lượt xem.

Có 582 tin bài trong chủ đề【Cá Cờ Gòn】

【#1】Cá Cờ Gòn Nguyên Con Bán Lại Tphcm

Giá bán :

Thức ăn chủ yếu của chúng là các loài cá, cua, tôm nhỏ hơn. Đây là loài cá cho giá trị cao về kinh tế.

Cá cờ gòn nguyên con :Cá cờ gòn vây lưng đen còn có tên gọi khác là cá cờ Ấn độ. Là loài cá biển phân bố nhiều ở những bờ đảo và san hô.

Cá có hình dáng dài và thon, mũi giống cái xiên rất nhọn và dài.

Thịt cá cờ gòn.

Đặc biệt cá cờ được dùng để làm ruốc chà bông, nấu canh chua hay làm món kho đều rất hấp dẫn.

Bên cạnh đó, thịt cá cờ có nhiều giá trị dinh dưỡng. Giúp bổ sung dưỡng chất và vitamin cần thiết. Ăn cá cờ gòn ít nhất 1 tuần 1 lần là rất tốt cho cơ thể bạn.

Cá cờ là loại cá to, nhiều thịt, thịt cá vừa mềm vừa thơm. Thịt cá cờ đen là thực phẩm có chất lượng cao.

Chúng không tanh, mềm ngọt. Sản phẩm được ướp lạnh hay cấp đông rất hợp để dùng làm sashimi.

Tác dung khi ăn cá cờ gòn.

Ăn nhiều cá giúp giảm nguy cơ đột quỵ, bệnh tim mạch, giảm viêm nhiễm, chứng đau khớp.

Giúp làm giảm nồng độ cholesterol, ngăn chặn chứng Alzheimer, chứng mất trí nhớ ở người già.

Đây cũng là loại thức ăn kiêng cho người béo phì.

Từ cá cờ gòn có thể chế biến được thành nhiều món ăn ngon miệng. Nhưng không chỉ vậy, đây còn là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe.

Cá Cờ gòn là loại thực phẩm giàu Omega-3, giàu vitamin, protein và khoáng chất. DHA có trong cá rất tốt cho sức khỏe và quá trình phát triển của trẻ nhỏ.

Nơi mua Cá cờ gòn nguyên con ?

Quy trình đánh bắt, cấp đông diễn ra trên dây chuyền khép kín đảm bảo cho sản phẩm giữ được sự tươi ngon cũng như giá trị dinh dưỡng vốn có.

Hãy gọi cho số Hotline: 0905367088 để chúng tôi tư vấn cho các bạn sản phẩm này

Cá cờ gòn nguyên con do Công ty Kim Đông Hy phân phối được lựa chọn, sơ chế từ nguồn nguyên liệu chất lượng cao, bảo quản chuyên nghiệp.

Giá Cá cờ gòn nguyên con ?

Quy cách: Cá cờ gòn nguyên con làm sạch mang, ruột, cấp đông.

Bảo quản: ở nhệt độ -18độ C.

Sản phẩm mua nhiều : https://chihaisan.com/ngao-hai-coi/

Hải sản Kim Đông Hy chuyên bán Cá cờ gòn nguyên con.

Nguồn gốc: Nha Trang – Khánh Hòa

Món ngon của cá cờ gòn.

Cá cờ gòn là thực phẩm quen thuộc của dân miền biển.

Chúng tôi xin giới thiệu hai món ăn ngon đậm vị, rất thích hợp để ăn cùng với cơm nóng trong bữa ăn hàng ngày hay những dịp cuối tuần.

Sản phẩm bán chạy : https://chihaisan.com/cang-cum-gia-si/

2. Rau càng cua sốt cá cờ:

Nguyên liệu: 500g cá cờ, 500g rau càng cua, 4 quả chanh dây, 2 quả trứng gà, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường.

Các bước Thực hiện:

– Cá cờ làm sạch, cắt miếng vuông. Càng cua lặt sạch lá úa và hoa, rửa lại bằng nước muối, vớt ra, để ráo.

– Chanh dây bổ đôi nạo lấy hạt, cho qua rây lấy nước cốt. Cho hai lòng đỏ trứng gà vào đánh tan.

– Bắc hỗn hợp lên bếp, cho hạt nêm và đường vào khuấy đều.

– Lấy 1/2 nước cốt chanh dây để riêng, 1/2 còn lại cho cá cờ vào nấu sôi, nhắc xuống, vớt cá ra.

– Cho rau càng cua và cá vào đĩa, rưới cá nước xốt lên, khi ăn trộn đều.

Sản phẩm được khách hàng khen ngợi (nhấn vào )

1. Cá cờ gòn kho nước dừa

Nguyên liệu: 500g cá cờ tươi, Hành tím, Ớt, Nước dừa tươi, Gia vị: muối, tiêu, Đường, hạt nêm, nước mắm, Dầu ăn

Các bước thực hiện:

– Cá cờ sơ chế làm sạch, xát muối để khử bớt mùi tanh và chất nhầy nhớt trên mình cá. Sau đó rửa lại bằng nước sạch, cắt thành khúc nhỏ vừa.

– Ướp cá cùng với một chút bột tiêu, 2 thìa đường, 1 ít hạt nêm và 1 muôi nước mắm loại ngon trong khoảng 30 phút.

– Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào, làm một chút màu đường caramen, rồi cho cá vào. Lật hai mặt cho ngấm màu đường

– Cho nước dừa vào khi thấy cá đã thấm màu, để sôi. Sau đó nhỏ lửa cho liu riu

– Đến khi thấy nước trong chảo hơi sệt lại là được.

Địa chỉ Mua cá cờ gòn nguyên con tại TPHCM.

Lẩu cá cờ

Cá cờ Gòn làm món gì ngon

Cách nấu bún cá cờ

Cháo cá cờ

Cá cờ biến nấu gì ngon

Canh chua cá cờ

Nếu bạn có nhu cầu mua Cá cờ gòn nguyên con hãy liên hệ với chúng tôi!

Bạn đang xem bài viết Cá cờ gòn nguyên con của công ty Kim Đông Hy.


【#2】Cá Cờ Gòn Nguyên Con Lần Đầu Tiên Bán Lẻ Giao Tận Nhà Tphcm

Giá bán : Giá bán :150.000 đ/kg

……………………………………………………………………………………………………………….

Cá cờ gòn nguyên con :Cá cờ gòn vây lưng đen còn có tên gọi khác là cá cờ Ấn độ , cá cờ nước mặn. Là loài cá biển phân bố nhiều ở những bờ đảo và san hô.

Cá có hình dáng dài và thon, mũi giống cái xiên rất nhọn và dài. Toàn thân có màu xanh ánh bạc, phần bụng màu trắng.

Thức ăn chủ yếu của chúng là các loài cá, cua, tôm nhỏ hơn. Đây là loài cá cho giá trị cao về kinh tế.

Cá cờ là loại cá to, nhiều thịt, thịt cá vừa mềm vừa thơm. Thịt cá cờ đen là thực phẩm có chất lượng cao.

Chúng không tanh, mềm ngọt. Sản phẩm được ướp lạnh hay cấp đông rất hợp để dùng làm sashimi.

Đặc biệt cá cờ được dùng để làm ruốc chà bông, nấu canh chua hay làm món kho đều rất hấp dẫn.

Bên cạnh đó, thịt cá cờ có nhiều giá trị dinh dưỡng. Giúp bổ sung dưỡng chất và vitamin cần thiết. Ăn cá cờ gòn ít nhất 1 tuần 1 lần là rất tốt cho cơ thể bạn.

Cá cờ biển .

Từ cá cờ gòn có thể chế biến được thành nhiều món ăn ngon miệng. Nhưng không chỉ vậy, đây còn là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe.

Cá Cờ gòn là loại thực phẩm giàu Omega-3, giàu vitamin, protein và khoáng chất. DHA có trong cá rất tốt cho sức khỏe và quá trình phát triển của trẻ nhỏ.

Ăn nhiều cá giúp giảm nguy cơ đột quỵ, bệnh tim mạch, giảm viêm nhiễm, chứng đau khớp.

Giúp làm giảm nồng độ cholesterol, ngăn chặn chứng Alzheimer, chứng mất trí nhớ ở người già.

Đây cũng là loại thức ăn kiêng cho người béo phì.

Caá cờ gòn nguyên con mua ở đâu?

Cá cờ gòn nguyên con do Công ty Kim Đông Hy phân phối được lựa chọn, sơ chế từ nguồn nguyên liệu chất lượng cao, bảo quản chuyên nghiệp.

Quy trình đánh bắt, cấp đông diễn ra trên dây chuyền khép kín đảm bảo cho sản phẩm giữ được sự tươi ngon cũng như giá trị dinh dưỡng vốn có.

Hãy gọi cho số Hotline: 0905367088 để chúng tôi tư vấn cho các bạn sản phẩm này

Cá xí cờ – cờ gòn nguyên con giá bao nhiêu?

Hải sản Kim Đông Hy chuyên bán Cá cờ gòn nguyên con.

Nguồn gốc: Nha Trang – Khánh Hòa

Quy cách: Cá cờ gòn nguyên con làm sạch mang, ruột, cấp đông.

Bảo quản: ở nhệt độ -18độ C.

Sản phẩm mua nhiều : https://chihaisan.com/ngao-hai-coi/

Cá cờ làm món gì ngon.

Cá cờ gòn là thực phẩm quen thuộc của dân miền biển. Cá cờ biển làm món gì ngon?

Chúng tôi xin giới thiệu hai món ăn ngon đậm vị, rất thích hợp để ăn cùng với cơm nóng trong bữa ăn hàng ngày hay những dịp cuối tuần.

Sản phẩm bán chạy : https://chihaisan.com/cang-cum-gia-si/

1. Cách kho cá cờ

Nguyên liệu: 500g cá cờ tươi, Hành tím, Ớt, Nước dừa tươi, Gia vị: muối, tiêu, Đường, hạt nêm, nước mắm, Dầu ăn

Các bước thực hiện:

– Cá cờ sơ chế làm sạch, xát muối để khử bớt mùi tanh và chất nhầy nhớt trên mình cá. Sau đó rửa lại bằng nước sạch, cắt thành khúc nhỏ vừa.

– Ướp cá cùng với một chút bột tiêu, 2 thìa đường, 1 ít hạt nêm và 1 muôi nước mắm loại ngon trong khoảng 30 phút.

– Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào, làm một chút màu đường caramen, rồi cho cá vào. Lật hai mặt cho ngấm màu đường

– Cho nước dừa vào khi thấy cá đã thấm màu, để sôi. Sau đó nhỏ lửa cho liu riu

– Đến khi thấy nước trong chảo hơi sệt lại là được.

2. Rau càng cua sốt cá cờ:

Nguyên liệu: 500g cá cờ, 500g rau càng cua, 4 quả chanh dây, 2 quả trứng gà, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường.

Các bước Thực hiện:

– Cá cờ làm sạch, cắt miếng vuông. Càng cua lặt sạch lá úa và hoa, rửa lại bằng nước muối, vớt ra, để ráo.

– Chanh dây bổ đôi nạo lấy hạt, cho qua rây lấy nước cốt. Cho hai lòng đỏ trứng gà vào đánh tan.

– Bắc hỗn hợp lên bếp, cho hạt nêm và đường vào khuấy đều.

– Lấy 1/2 nước cốt chanh dây để riêng, 1/2 còn lại cho cá cờ vào nấu sôi, nhắc xuống, vớt cá ra.

– Cho rau càng cua và cá vào đĩa, rưới cá nước xốt lên, khi ăn trộn đều.

Sản phẩm được khách hàng khen ngợi (nhấn vào )

Mua cá cờ gòn nguyên con tại TPHCM.

Nếu bạn có nhu cầu mua Cá cờ gòn nguyên con hãy liên hệ với chúng tôi!

Bạn đang xem bài viết Cá cờ gòn nguyên con của công ty Kim Đông Hy.

Lẩu cá cờ

Cá cờ Gòn làm món gì ngon

Cách nấu bún cá cờ

Cháo cá cờ

Cá cờ biến nấu gì ngon

Canh chua cá cờ


【#3】Cá Chép Om Dưa: Cách Làm Với Công Thức Chuẩn Thơm Ngon Nhất

Sơ chế nguyên liệu

Cá chép mua về đem làm sạch, mổ bụng lấy hết ruột cá ra bên ngoài. Bạn dùng muối chà xát cả trong và ngoài cá, sau đó rửa lại với nước rồi thấm khô. Dùng dao khía vài đường chéo trên thân cá cho đẹp mắt, khi nấu cá cũng nhanh thấm gia vị hơn.

Dưa chua vắt ráo nước, phần nước dưa để riêng. Nếu dưa muối đã lâu, vị quá chua thì bạn nên rửa qua vài lần nước rồi vắt ráo.

Thịt mỡ rửa sạch, để ráo, thái thành các miếng mỏng vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ.

Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, đập dập.

Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.

Thì là nhặt gốc, rửa sạch, thái khúc.

Chiên tóp mỡ

Bắc chảo lên bếp, cho mỡ vào chảo rồi đun với lửa nhỏ, đảo đều tay để mỡ không bị cháy. Từ từ mỡ sẽ tiết ra nước và khô bớt lại, lúc này bạn vớt tóp mỡ ra để riêng, phần mỡ có thể dùng để chiên cá, hoặc nếu ít quá thì bạn dùng dầu ăn.

Lưu ý, chỉ cần chiên lên cho mỡ ra bớt nước, tóp mỡ chuyển sang màu vàng và hơi khô thì vớt ra ngay. Nếu bạn chiên lâu tóp mỡ sẽ khô lại, khi om với dưa sẽ mất đi vị ngon.

Tóp mỡ là một nguyên liệu phụ nhưng rất quan trọng đối với món cá chép om dưa. Tóp mỡ sẽ giúp món ăn có vị thơm ngậy, hấp dẫn, sau khi nấu xong gắp miếng tóp mỡ ăn cũng rất ngon, thậm chí nó còn là món khoái khẩu của nhiều người.

Chiên/rán cá chép

Cho cá vào chảo dầu nóng chiên sơ, chiên cho cá vàng 2 mặt là được, không cần phải chiên chín.

Đối với món cá chép om dưa bạn có thể chiên hoặc không chiên cá cũng được, nhưng nếu chiên sẽ giúp cá bớt mùi tanh, thịt săn chắc và thơm ngon hơn khi nấu.

Nấu cá chép om dưa

Bạn bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn (hoặc mỡ), đợi dầu nóng rồi cho hết cà chua vào xào. Tiếp đó, bạn cho dưa chua vào xào cùng rồi nêm nếm gia vị vừa ăn. Bước này sẽ giúp dưa chua thấm dầu và gia vị, khi ăn dưa sẽ mềm thơm, hấp dẫn hơn rất nhiều so với việc cho vào nấu ngay. Khi dưa đã thấm gia vị, bạn cho thêm chút gừng thái sợi và ớt đập dập (nếu muốn ăn cay) vào đảo đều.

Để nấu nước om, bạn đổ chén giấm bỗng đã chuẩn bị sẵn vào nồi, nếu dùng dưa tự muối thì có thể thay dấm bỗng bằng nước muối dưa để tạo độ chua (nếu dùng nước muối dưa phải lưu ý khi nêm nếm vì nước dưa đã mặn sẵn). Lượng nước trong nồi bạn ước chừng có thể xâm xấp cá, nếu ít quá có thể cho thêm nước lọc vào.

Khi nước om sôi, bạn nhẹ nhàng cho cá, tóp mỡ và bột nghệ vào. Om cá với lửa nhỏ, khoảng 10 phút sau thì lật cá lại, om thêm khoảng 10 – 20 phút cho cá thấm gia vị rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn rắc hành lá thái nhỏ và thì là cắt khúc vào trong nồi là xong.

Lưu ý, khi om cá bạn phải thường xuyên để ý lượng nước trong nồi, không nên om tới khi cạn nước, như vậy món ăn sẽ mất ngon.

Trình bày và thưởng thức

Bạn gắp cá vào một cái đĩa lớn sâu lòng, múc dưa chua, tóp mỡ và nước om phủ lên trên cá rồi ăn nóng, hoặc bạn có thể để trên nồi rồi vừa đun vừa ăn. Cá chép om dưa ngon nhất là khi ăn nóng, bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bún sợi và rau sống để cân bằng hương vị.

Với cách làm món cá chép om dưa này, chúng tôi hy vọng bạn sẽ có thêm một món ăn ngon để bổ sung vào sổ tay nội trợ, sẵn sàng thực hiện khi muốn ăn hoặc thay đổi khẩu vị. Cách làm cá chép om dưa vừa ngon vừa dễ, đảm bảo nấu nồi nào hết ngay nồi đó, ăn chỉ có no chứ không hề chán.

Mẹo & lưu ý (Footnotes)

  • Khi mua cá chép để om dưa, bạn nên chọn những con cá to, vừa thơm thịt lại vừa ít xương. Chọn cá khoảng 1 – 1,2 kg là vừa, thịt cá chắc, không quá béo, cá phải còn sống và khỏe. Cá chép càng nặng thì thịt càng ngon và ít tanh.

    Cá chép là loại cá ít xương, nhiều thịt, thịt ngon ngọt đặc trưng

  • Bạn có thể mua thịt mỡ dính chút nạc hoặc thịt ba chỉ, ở đây chúng tôi sử dụng thịt mỡ để món ăn có độ ngậy hơn.
  • Dưa cải muối chua bạn có thể tự làm hoặc mua sẵn. Dưa dùng để om cá phải là dưa muối ngon, dưa chuyển sang màu vàng, ăn giòn giòn và có vị chua nhẹ. Không nên dùng dưa muối lâu (dưa mềm, vị quá chua) hoặc dưa mới muối (dưa còn vị đắng). Bạn có thể thêm bớt lượng dưa chua theo sở thích của gia đình mình. Nếu dưa quá chua thì rửa nhiều lần với nước để giảm bớt độ chua.

    Dưa cải om cá phải có vị chua, giòn vừa ăn


【#4】Cách Làm Món Canh Đầu Cá Hồi Om Dưa Thơm Ngon Đậm Đà Cho Bữa Cơm Trưa Thêm Hấp Dẫn

Chuyên mục Món ngon mỗi ngày trong khuôn khổ bài viết này giới thiệu 2 món ngon làm từ đầu cá hồi, trong đó món chính đặc biệt là canh đầu cá hồi om dưa.

Món ngon thứ 1: Canh đầu cá hồi om dưa

Nguyên liệu làm món canh đầu cá hồi om dưa:

  • 1 cái đầu cá khoảng 300-400gr
  • Rượu trắng & một mẩu gừng (để khử tanh)
  • 1 củ hành khô, bóc vỏ, thái lát mỏng
  • 200-300gr dưa muối
  • 150gr cà chua
  • Thì là, hành xanh, rau sống & rau thơm ăn kèm
  • Mắm, muối, bột nêm
  • Dầu ăn

Cách làm món canh đầu cá hồi om dưa:

  • Bước 1. Đầu cá rửa sạch. Gừng đập dập pha với 3-4 thìa rượu rồi xát lên đầu cá. Để 15-20 phút rồi rửa lại cho sạch, để ráo.
  • Bước 2. Dùng chảo chống dính, để lửa vừa. Đun nóng dầu ăn rồi rán sơ qua đầu cá, không cần rán chín, chỉ cần rán cho phần bên ngoài đầu cá rám vàng là được. Mục đích của việc rán cá này là giúp cá bớt tanh, canh sẽ thơm ngon hơn, nước canh cũng trong hơn. Đầu cá rán xong gắp ra để cho ráo mỡ.
  • Bước 3. Rửa sạch chảo hoặc dùng một cái chảo khác để xào dưa. Đun nóng 1 thìa dầu ăn trong chảo, cho hành vào phi thơm. Để lửa to, cho cà chua vào xào cùng hành và một thìa café bột nêm (mình dùng gia vị Hải Châu, các bạn có thể thay bằng Knorr hoặc muối) trong khoảng 2 phút. Hạ lửa vừa, cho dưa vào cùng một thìa đường (để trung hòa vị mặn của dưa, nhưng không nên cho quá nhiều đường, sẽ làm canh bị ngọt lợ). Xào dưa cùng với cà chua thêm khoảng 4-5 phút.
    Bước 4. Cho đầu cá vào nồi, đổ dưa và cà chua phủ lên trên cá. Cho thêm nước nóng vào ngập dưa & cá. Vặn lửa to, đun sôi, hớt sạch bọt nếu có. Hạ nhỏ lửa đun thêm 5-10 phút cho nước canh ngấm, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

  • Không nên đun quá lâu sẽ làm dưa mất giòn.
  • Nếu nước muối dưa ngon, không quá mặn thì các bạn cũng có thể dùng nước muối dưa để nấu canh (nhưng nên đun cho nóng rồi mới cho vào nồi).
  • Nếu dùng phần thân cá thì mọi thao tác cũng làm y hệt như đầu cá.
  • Canh dưa dùng nóng. Có thể dùng kèm với các loại rau sống và rau thơm rửa sạch, đặc biệt là hành củ tước sợi, rau thì là..
  • Ngoài việc dùng như một món canh trong bữa cơm hàng ngày thì lẩu đầu cá om dưa cũng là một món rất ngon. Nếu làm lẩu thì các bạn có thể ninh nhừ thêm sườn để nước dùng thêm ngọt, dùng với các loại rau và bún hoặc mỳ.

Món ngon thứ 2: Canh đầu cá hồi và xương cá hồi nấu chua

  • Toàn bộ phần đầu, xương và vây của 01 con cá hồi: khoảng 400g
  • Cà chua: 3 quả
  • Dứa 01 quả
  • Sấu chua: 4 quả
  • Rau ngổ, hành, thìa là
  • Mỳ chính, gia vị, dầu ăn
  • Đầu cá hồi và xương cá hồi ướp chút gia vị, mì chính khoảng 15 phút
  • Cà chua rửa sạch, bổ miếng cau
  • Dứa gọt sạch vỏ, thái lát mỏng
  • Hành, thìa là, rau ngổ rửa sạch, thái nhỏ
  • Cho xoong lên bếp, cho chút dầu ăn vào phi hành cho thơm rồi cho cà chua vào xào kỹ, đổ nước rồi đun sôi, cho đầu cá hồi và xương cá hồi cùng sấu vào đun sôi rồi ninh nhỏ lửa khoảng 15 phút, nếm vừa gia vị.
  • Khi cá chín, canh có vị ngọt từ xương cá hồi thì cho dứa, hành, thìa là và ngổ vào rồi bắc xuống. Cho thêm một chút mì chính (bột ngọt)

【#5】Cách Làm Món Canh Cá Nấu Dưa Cải Chua Cho Bữa Cơm Tối Thêm Ngon Miệng!

Cách làm món canh cá nấu dưa cải chua ngon miệng:

Tiết trời mùa thu thì còn không nóng bức gay gắt như mùa hè, tuy nhiên cái nắng thu hanh hao, khô nẻ vẫn khiến chúng mình vô cùng mệt mỏi và uể oải sau một ngày làm việc và học tập. Thời tiết thế này mà có bát canh cá nấu dưa cải chua với vị chua thanh nhẹ dịu thì sẽ khiến bữa cơm trở nên ngon miệng và “dễ ăn” hơn hẳn . Vừa lúc nhà mình còn chút dưa cải muối chua rất ngon chưa dùng hết, hôm nay mình sẽ quyết định làm ngay món canh này để cà nhà thưởng thức. Với vị chua chua, thanh thanh của dưa cải muối cùng vị ngọt đậm đà từ cá mà không còn chút mùi tanh nào, điểm xuyết thêm chút hành, thì là ngon tuyệt, chỉ cần nếm thử một ngụm là chúng mình sẽ thấy “tỉnh” hết cả người, đánh thức cảm giác thèm ăn, giúp bữa cơm trở nên ngon miệng hơn hẳn đấy .

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Cá chép: 1 con (khoảng 700 g)
  • Cà chua: 2 quả
  • Rau thì là: 1 nắm
  • Hành lá: 2 cây
  • Hành khô: 1 củ
  • Ớt hiểm: 2 – 3 quả
  • Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm…

Cách làm:

    Bước 1: Ngoài cá chép các bạn có thể sử dụng các loại cá khác để chế biến như cá trắm, cá rô phi …, các bạn cũng có thể mua cả con hoặc mua khúc to cho nạc thịt, hoặc như nhà mình thì ngoài cá chép mình hay sử dụng đầu đuôi cá mè to để nấu món canh cá này, rất ngon ngọt đấy. Quan trọng là chúng mình chọn được cá tươi ngon, còn sống khỏe, ngon nhất là mua được loại cá sông, cá tự nhiên, loại cá này thịt chắc và thơm ngon hơn cá nuôi công nghiệp. Cá mua về rửa sạch, đánh vẩy, mổ bụng, moi bỏ ruột, mang cá, cạo sạch màng đen trong bụng cá cho đỡ tanh. Mẹo để khử tanh hiệu quả đó là các bạn giã dập chút gừng trộn với rượu trắng, đem hỗn hợp này chà sát trong ngoài cá, ướp trong khoảng 5 phút thì rửa sạch lại với nước, chặt cá thành những khúc vừa ăn rồi để ráo nước. Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái múi cau hoặc khoanh mỏng. Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, phần đầu trắng chẻ mỏng, phần lá thái khúc nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ bớt hạt, thái lát xéo. Dưa cải muối nếu mua các bạn nên rửa qua cho sạch và bớt mặn rồi vớt ra rổ cho ráo.

    Bước 2: Chuẩn bị 1 chiếc chảo chống dính tốt, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho cá vào rán sơ các mặt, mục đích là để thịt cá săn chắc lại sẽ không bị vỡ nát trong quá trình nấu canh và rán sơ cá thế này cũng giúp cá bớt mùi tanh nữa đấy. Các bạn rán đều các mặt, đến khi thấy thịt cá săn lại, chuyển sang màu vàng thì tắt bếp rồi múc cá ra đĩa.

Cho thêm chút nước vào nồi rồi xào đến khi cà chua chín nhừ thì đổ dưa cải muối vào nồi, nêm thêm chút bột nêm, mắm rồi đảo đều để các nguyên liệu ngấm gia vị đậm đà.


【#6】6 Cách Chế Biến Cá Lăng, Các Món Ngon Từ Cá Lăng Đơn Giản Ngon Cơm Gia Đình

Những cách chế biến cá lăng thành các món ngon từ cá lăng đơn giản ngon cơm gia đình như cá lăng nướng, cá lăng nấu mẻ ngon nhất, cá lăng nấu dưa chua, cá lăng nấu canh chua, cá lăng kho, cách nấu cá lăng om chuối, cách chế biến cá lăng hấp, cá lăng xào lăn.

I. Những món ngon từ cá lăng, cách chế biến cá lăng ngon cơm, lạ miệng

Là loại cá có thịt chắc, ít xương mà còn ngọt vị cám không quá tanh, cá lăng là loại cá rất giàu chất dinh dưỡng nên được rất nhiều nhiều chị, nhất là phụ nữ gia đình rất ưa thích và lựa chọn để nấu cho gia đình thưởng thức.

Cá lăng là loài cá da trơn, có phần thịt rất mềm, thơm ngon, mà lại ít xương dăm, giàu chất dinh dưỡng. Trong ẩm thực các món ngon về cá lăng thì cá lăng được chế biến thành nhiều món ăn lạ miệng, hấp dẫn như cá lăng hấp chanh, cá lăng nướng sả, chiên tươi, nấu cháo… mà chắc chắn ai từng ăn một lần rồi sẽ không thể quên được.

1. Cách nấu lẩu cá lăng chiên giòn và măng chua

Nếu như món lẩu cá lăng nấu măng chua là một món ăn khá quen thuộc với nhiều người thì nay bạn sẽ còn thấy mới lạ hơn khi kết hợp với cá lăng chiên giòn.

Món cá lăng nổi tiếng với thịt cá mềm, ít xương dăm, béo ngậy và chứa rất nhiều dinh dưỡng, rất phù hợp với các món lẩu đãi tiệc. Đây sẽ là một món ăn tuyệt vời thích hợp cho những bữa ăn gia đình hoặc những buổi tiệc sum họp đấy!

Nguyên liệu:

  • Cá lăng 1 kg
  • Măng chua 300 gr
  • Cà chua 2 trái
  • Sả 4 cây
  • Tỏi băm 10 gr
  • Nước cốt tắc 20 ml
  • Ớt sừng 1 trái
  • Rau nhút 200 gr
  • Rau muống 200 gr
  • Kèo nèo 200 gr
  • Bắp chuối 100 gr
  • Nước mắm 3 muỗng canh
  • Dầu điều 20 ml
  • Gia vị canh chua hoàn chỉnh 2 gói

Cách làm:

Cá lăng có độ nhớt ngoài da do đây là loài cá không có vảy, do đó rửa sạch chất nhớt ngoài của cá với miếng lưới hoặc muối trắng, chanh để rửa cho sạch nhớt. Loại bỏ phần ruột cá, cắt thành những khoanh dày khoảng 2 cm. Bỏ vào tô để riêng ráo nước.

Sử dụng một nửa lượng cá để tẩm ướp cho món cá lăng chiên giòn. Ướp cá với 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng canh nước mắm. Trộn đều cho cá thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Sau khi cá lăng đã thấm gia vị, bạn bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chiên cá trên chảo dầu nhỏ lửa cho đến khi cá chín, vàng đều 2 mặt thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu hoặc để trên giá cho ráo dầu, cá sẽ giòn và ít béo dầu mỡ hơn.

Bắc chảo lên bếp cho nóng, thêm 1 ít dầu điều, phi thơm tỏi băm và sả băm vào đảo đều. Sao cho đến khi hành và sả ngả vàng và thơm, cho tiếp cà chua cắt múi cau vào xào khoảng 2 phút để lấy màu sắc. Tiếp theo cho 1,5 lít nước vào đun lửa vừa đến khi sôi lăn tăn.

Sau khi nước sôi, nêm khoảng 20 ml nước cốt tắc nếu bạn muốn vị chua đậm hơn, nêm thêm 2 gói gia vị hoàn chỉnh món canh chua Nam Bộ Barona và 1 muỗng canh nước mắm cho đậm vị. Nấu cho nước sôi đều nồi nước lên.

Nước dùng đã sôi đều cho cá và măng chua vào nấu chín cùng. Tránh khuấy mạnh tay để cá không bị bể nát. Khi nồi nước lẩu đã sôi đều và các nguyên liệu đã chín, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm Barona cho hương vị thêm đậm đà rồi tắt bếp. Rắc ngò gai và ngò om cắt nhuyễn lên mặt.

Lẩu cá lăng chiên giòn và măng chua ăn cùng với bún tươi, chấm thê với chút nước mắm, vài lát ớt và xíu vị chua của chanh thì ngon đúng vị. Khi ăn món này, bạn chỉ cần đun sôi nồi nước và nhúng các loại rau ăn kèm như rau muống, rau nhút, kèo nèo, hoa chuối bào thì không còn gì hấp dẫn hơn nữa.

2. Cách chế biến chả cá Lã Vọng từ cá lăng

Một trong những món ăn đặc sản của Hà Nội nà món chả cá Lã Vọng, một món ăn được làm từ cá lăng, loại cá da trơn, được lóc bỏ xương và cắt thịt phi lê rồi tẩm ướp với các gia vị để cho ra một món ngon đậm chất Hà Nội, một món ăn miền bắc có hương vị khó có thể chối từ.

Là một món đặc sản đặc trưng Hà Nội nhưng cách làm món chả cá Lã Vọng không hề khó, bạn chỉ cần bỏ ra chút thời gian là đã có thể tự tay làm và mời gia đình món ăn đặc sản thơm ngon này rồi đó.

Còn chần chờ gì mà không cùng Massageishealthy lưu lại cách làm này vào thực đơn món ngon đãi tiệc và thực hiện ngay món chả cá Lã Vọng vào dịp cuối tuần để cả nhà cùng thưởng thức tay nghề nấu ăn của bạn nào.

Nguyên liệu: Cách làm:

Cá sau khi mua về bạn sửa sạch, có thể dùng chanh và muối trắng để rửa các cho hết nhớt, phi lê cá lăng thành từng miếng, để ráo nước.

Cắt phi lê cá thành từng miếng nhỏ vừa ăn, sau đó ướp với 50gr riềng băm, 30gr cơm mẻ, 50gr mắm tôm, 5gr bột nghệ, 30gr đường và 30m nước mắm. Dùng tay thoa đều gia vị khắp miếng cá, để 1 tiếng cho cá lăng thấm đều.

Nhóm cho than cháy đều, đặt vỉ nướng lên bếp than, xếp các miếng phi lê cá lăng đã ướp thấm vị lên trên vỉ, nướng cá đến khi chín đều và có màu vàng đều khắp các mặt là có thể gắp cá để ra dĩa nha.

Đun nóng chảo, cho vào 1 ít dầu ăn hoặc bạn có thể sử dụng ngay mỡ cá lăng đểu đảo cá. Gắp cá lăng vào chiên lại cho nóng và giòn hơn, sau đó cho thì là, hành lá cắt khúc, đậu phộng rang vào xào nhanh tay rồi thưởng thức thôi.

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản là đã hoàn thành xong món chả cá lăng Lã Vọng rồi nè. Chả cá nên ăn nóng, ăn đến đâu xào đến đó để cá có mùi thơm và ngọt tự nhiên.

Để có được món ngon Hà Nội nổi tiếng gần xa này được đúng chuẩn hương vị bạn không thể thiếu được riềng và bột nghệ, đặc biệt phải dùng cá lăng để chế biến, nếu dùng loại cá khác sẽ không có được hương vị đặc trưng đâu đấy.

Khi ăn chả cá lăng bạn có thể ăn cùng cơm nóng hay ăn kèm bún cùng với bánh tráng giòn tan, không thể nào thiếu được chén mắm tôm đã pha với chanh (hoặc tắc), đường đánh sủi bọt, thêm vài lát ớt cay the the, nước mắm chanh tỏi ớt là lựa chọn cho những bạn khó ăn. Như vậy là đã đủ hao cơm nhanh chóng rồi.

3. Cách nấu canh chua cá lăng bông thiên lý

Nếu như món chả cá lã vọng là món ăn đặc trưng của người miền bắc thì đến với miền sông nước nam bộ bạ không được quên nhắc đến món canh chua cá nấu với bông thiên lý, là một trong những món ăn rất quen thuộc đối với người dân nơi đây.

Với mùi hương thanh khiết vô cùng dễ chịu của bông thiên lý nấu cùng cá lăng béo béo ngọt ngọt của cá thì không thể dùng từ ngữ miêu tả hết được vị ngon.

Canh chua cá lăng sử dụng thêm tắc để tạo độ chua, bông thiên lý sau khi nấu có vị ngọt tự nhiên, dễ ăn, ngon miệng cùng mùi thơm của hoa tạo nên mùi thơm cho món ăn đặc trưng và riêng biệt. Đây là món canh rất xứng đáng để bạn thêm vào thực đơn các món canh gia đình yêu thích đấy!

Nguyên liệu:

  • Cá lăng 500 gr
  • Bông thiên lý 200 gr
  • Tỏi phi 5 gr
  • Nước cốt tắc 30 ml
  • Đường trắng 1 muỗng canh
  • Nước mắm 2 muỗng canh
  • Ớt 1 trái

Cách làm:

Dùng muối trắng rửa sạch nhớt cá lăng, cắt khoanh tròn vừa ăn. Bông thiên lý bạn mua về loại bỏ bông hư dập, rửa sạch. Dùng nồi sạch đun sôi một ít nước lọc.

Khi nước sôi đều bạn thả cá lăng vào luộc khoảng 5 phút cho cá chín, tra bớt nhớt và bọt rồi vớt ra ngoài. Có thể lọc bỏ bớt phần mỡ bụng của cá nếu không thích.

Đun sôi một nồi nước khoảng 1 lít nước lọc, đun cho đến khi nước sôi đều thì cho bông thiên lý vào nấu khoảng 2 phút, đảo qua cho bông thiên lý chín đều. Tiếp đến, cho phần cá đã luộc chín vào nấu khoảng 3 phút nữa.

Đợi canh sôi, nêm nước cốt tắc, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và một nhúm muối nhỏ cho đậm vị. Đun cho canh sôi đều một lần nữa thì tắt bếp. Có thể cho thêm tỏi phi vào tô canh. Vậy là hoàn thành được món canh cá lăng bông thiên lý rồi

4. Cách chế biến cá lăng sốt chua ngọt riềng mẻ

Mẻ, một loại món ăn người miền Bắc, khi vào trong miền Nam có rất nhiều người hỏi mẻ là gì, ăn được không. Nếu giải thích thì chỉ có gạo và nước, nấu thành cơm, để nguội, cho lên men, sau dùng lớp men này làm cái cho lớp cơm mẻ sau, vậy là tạo ra được một loại gia vị vừa chua thanh, lại vừa rất nhiều chất bổ dưỡng.

Sự kết hợp trong phong cách nấu ăn của miền Bắc cùng với kỹ thuật nấu của người miền Tây tạo ra một món cá tưởng dễ làm, nhưng lại đòi hỏi sự tỉ mỉ để có thể thành tuyệt tác.

Nguyên liệu: *Nước xốt: Cách làm:

Cá lăng bạn mua về rửa sạch với muối iot cho bớt nhớt rồi làm sạch phần mang và nội tạng, cắt cá thành các miếng vừa ăn và chia nên làm 4 phần bằng nhau.

Ép 20gr củ riềng, tỏi lấy nước, bỏ ra chén riêng. Cà chua rửa sạch cắt múi cau. Hành tây cắt múi cau. 10gr riềng cắt sợi. Hành lá cắt khúc dài 2,5cm.

Cá ướp với nước ép riềng, tỏi và 2gr muối, 1gr tiêu, trộn đều, để 15 phút cho thấm gia vị. Bắc chảo lên bếp cho nóng rồi rót khoảng 500 ml dầu vào sao cho ước chừng cá có thể ngập trong dầu.

Đun nóng vừa thì lấy từng miếng cá lăn qua bột chiên giòn khô rồi giũ nhẹ cho rớt bớt phần bột dư, sau đó thả ngay vào chảo chiên cho vàng đều 2 mặt, rồi vớt ra để vào dĩa có lót giấy thấm dầu.

Bắc chảo lên bếp, cho 15ml (khoảng một muỗng) dầu vừa chiên cá vào chảo, đợi nóng già rồi cho riềng cắt sợi vào đảo cho thơm, tiếp tục cho hành tây và cà chua vào xào.

Cho tiếp 30gr tương cà, 30gr tương ớt vào cùng với 50ml nước, khuấy cho đều sau đó nêm vào 10gr mắm tôm, 15gr mẻ, 5gr đường, nấu cho sôi lên để làm nước sốt, nêm nếm lại vừa ăn, cho hành lá vào đảo đều và tắt bếp.

Bày cá ra dĩa, rưới nước xốt lên trên cá, trang trí thêm bằng chút ớt vừa bắt mắt vừa giúp món ăn ngon hơn. Có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc ăn chơi, nhưng để món ăn này ngon nhất bạn nên ăn lúc mới nấu xong, cá còn nóng và thơm. Vậy là hoàn thành món ăn hấp dẫn này rồi!

5. Cách làm cá lăng nướng muối ớt làm món nhậu cuối tuần

Các món về cá nói chung rất hợp với nướng và canh chua hay lẩu, như vậy cá sẽ không còn mùi tanh mà lại ăn rất ngon. Món cá lăng nướng muối ớt là một trong số những món cá nướng ngon ngất ngây, thơm hương vị đồng quê.

Nguyên liệu:

  • Cá lăng 1 kg
  • Hành tím băm 2 muỗng canh
  • Tỏi băm 1 muỗng canh
  • Sả băm 3 muỗng canh
  • Chanh 1 trái
  • Ớt sừng 1 trái
  • Dầu hào 2 muỗng canh
  • Tương ớt 2 muỗng canh
  • Mật ong 2 muỗng canh
  • Tiêu 1 muỗng cà phê
  • Bột ngũ vị hương 1 muỗng cà phê
  • Bột ngọt 1 muỗng cà phê
  • Nước mắm 1 muỗng canh
  • Muối 2 muỗng cà phê
  • Dầu ăn 2 muỗng canh
  • Dầu điều 1 muỗng canh

Cách làm:

Cá lăng rửa sạch, có thể rửa cá qua nước sôi và rượu để khử mùi tanh, dùng dao khứa nhiều đường lên thân cá để ướp cá ngấm gia vị hơn hoặc cắt cá thành những lát nhỏ mỏng hay dày tùy sở thích.

Băm nhỏ hành tím, tỏi, rồi trộn chung với sả xay, tương ớt, dầu hào, nước mắm, mật ong, ngũ vị hương, tiêu, bột ngọt. Ướp cá với hỗn hợp gia vị vừa trộn trong 20-30 phút cho thịt cá ngấm đều gia vị.

Chuẩn bị than cho đỏ hồng, xếp cá lên vỉ nướng đồi đặt lên bếp than. Nếu không cắt khúc mà khứa thịt cá bạn có thể dùng que tre xiên qua miệng cá và để nướng nguyên con trên bếp than hồng.

Cá lăng nướng muối ớt là món cá không chiên qua dầu mỡ dễ ngán, thịt cá chắc, thơm, ngon ngọt tự nhiên, ngấm đều gia vị muối ớt cay mặn, được nướng chín bếp than thơm phức tự nhiên.

6. Cách nấu canh cá lăng với măng chua

Thêm một món canh thơm ngon cho lựa chọn vào những ngày cuối tuần thêm vui thêm vị cùng gia đình. Món canh cá lăng cho bạn cảm nhận từng miếng thịt cá lăng ngọt, mềm nơi đầu lưỡi cùng nước lẩu nóng hổi pha chút vị chua thanh, dịu ngọt.

Ngon hết ý nếu như bạn muốn thay đổi những món ăn đơn điệu hàng ngày trong mâm cơm nhà mình. Cùng thực hiện ngay với Massageishealthy

Nguyên liệu:

  • Cá lăng 500 gr
  • Măng chua 300 gr
  • Cà chua 2 trái
  • Thơm 1/4 trái
  • Bún tươi 500 gr
  • Tỏi băm 1 muỗng cà phê
  • Ngò om 100 gr
  • Ngò gai 100 gr
  • Ớt 1 trái
  • Sả 2 cây
  • Muối 1 muỗng cà phê
  • Nước mắm 1 muỗng canh
  • Dầu ăn 4 muỗng canh
  • Gừng 1 củ

Cách làm:

Cá lăng rửa sạch nhớt với rượu trắng, loại bỏ mang, vây, cắt khúc dày khoảng 1.5 cm. Sau đó, bắc nồi nước lên bếp, cho gừng băm nhỏ vào nấu sôi. Khi nước sôi, cho cá lăng vào chần sơ qua

Chuẩn bị nguyên liệu cho nước dùng, bạn làm sạch gừng, bóc bỏ phần già củ sả rồi băm nhỏ. Ớt, ngò gai, ngò om rửa sạch, để ráo nước.

Măng chua cắt bỏ phần gốc già, tước nhỏ, vắt khô. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt và cắt miếng.

Bắc chảo sạch lên bếp, phi thơm sả, tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho cá lăng vào, đảo đều nhẹ tay cho cá khỏi nát trong khoảng 1 phút. Cho cá lăng ra đĩa, để riêng.

Tiếp tục làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho cà chua, thơm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, đảo đều. Cho gói bột gia vị lẩu thái vào cùng khoảng 1 lít nước nấu cùng cho đến khi sôi đều.

II. Những lợi ích từ cá lăng đối với sức khỏe

Như đã nói ở trên, cá lăng có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Cụ thể, trong cá lăng có chứa hàm lượng đạm cao và các loại acid amin như tryptophan, lysin, methionin, systin hay tirozin. Đây là những loại acid amin đặc biệt cơ thể không thể tự tạo ra mà cần phải hấp thụ qua thức ăn.

Hơn thế nữa, nếu so với thịt thì khả năng cơ thể con người hấp thu các chất đạm và chất béo có trong cá lăng tươi là dễ hơn rất nhiều. Các bạn có thể hoàn toàn yên tâm vì các chất béo có trong cá đều là chất béo không bão hòa, rất tốt cho sức khỏe con người.

Ngoài ra, trong cá lăng cũng có chứa rất nhiều chất khác tốt cho cơ thể còn người như steroid, Phosphat acid, Serebro rid… các chất này được tìm thấy trong vào quá trình chuyển hóa tế bào, chuyển hóa mỡ và đặc biệt ngăn chặn quá trình chuyển hóa Cholesterol, giảm thiểu lượng Cholesterol trong máu thông qua việc loại bỏ chúng khỏi cơ thể con người.

Mỡ của cá có chứa rất nhiều vitamin như Vitamin A, D, nhóm vitamin B như B1, B2, B12… cần thiết đối với cơ thể con người. Đặc biệt, trong mỡ cá lăng có chứa DHA, chất này rất cần thiết đối với sự phát triển não bộ con người.

III. Cách chế biến cá lăng hết mùi tanh

Giống như tất cả những loài cá khác, cá lăng cũng có rất mùi tanh. Để giúp các chị nội trợ có thể chế biến ra những món ăn ngon và hấp dẫn hơn, chúng tôi xin đưa ra những mẹo vặt giúp khử hết mùi tanh của cá lăng:

Khử mùi tanh cá lăng bằng ngâm rửa

Cá lăng trước khi ngâm rửa để loại bỏ mùi tanh, bạn phải cạo bỏ bớt nhớt của cá, sử dụng muối trắng, rượu hoặc chang tươi để chà cho sạch nhớt. Mổ bỏ nội tạng và cắt sạch vây cá.

Bạn có thể ngâm cá cùng với nước muối hoặc nước vo gạo khoảng 15 phút, sau đó dùng nước sạch rửa lại 2-3 lần rồi để ráo trước khi nấu.

Làm cá lăng hết mùi tanh bằng nhiệt độ

Nguyên nhân gây nên mùi tanh là do các acid amin có trong cá, các chất này dễ bị phân hủy ở nhiệt độ cao. Vì vậy, để loại bỏ mùi tanh ở cá lăng, khi nấu bạn nên mở nắp nồi, để mùi tanh đước thoát ra dễ dàng theo hơi nước.

Làm cá lăng hết mùi tanh nhờ gia vị

Khi nấu chung cá lăng với các gia vị như tiêu, ớt, hành, gừng, rau cần, rau răm… không những giúp giảm bớt mùi tanh của cá mà còn khiến món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Các nguyên liệu như khế, chanh, mẻ, giấm, mẹ, măng… cũng có thể dùng nấu với cá, bởi vị chua của các nguyên liệu trên sẽ làm bớt hoặc hết mùi tanh của cá, giúp món cá lăng ngon hơn, thơm hơn.

Một mẹo nhỏ là hãy dùng rượu để ướp cá hoặc trong khi hấp, luộc nên cho một ít rượu vào cá, nhất là đối với các món khi được chế biến thành cá lăng chiên, nướng cá lăng, canh chua cá lăng… Chất cồn trong rượu sẽ làm cá thơm ngon hơn và mất hẳn mùi tanh.


【#7】Bữa Cơm Ngày Hè Thêm Ngon Với 3 Món Canh Chua Cá Rô Phi Này!

Canh chua cá rô phi nấu măng tươi

Cá rô phi có thể phối hợp với rất nhiều loại rau khác nhau mà điển hình nhất là với măng tươi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

Lưu ý: nếu gia đình có trẻ nhỏ bạn có nên lọc thịt cá riêng để tránh hóc xương, đảm bảo bữa ăn ngon và an toàn.

Dưa chua nấu cá rô phi

Nếu Hàn Quốc nổi tiếng với kim chi ăn kèm hoặc chế biến đa dạng thì ở Việt Nam cũng có một món ăn không kém cạnh được dùng để ăn kèm hay nấu với các loại thực phẩm khác là dưa muối chua.

Canh dưa chua với cá rô phi là món ăn dân dã nhưng đầy dinh dưỡng rất đáng để bạn đưa vào thực đơn gia đình mùa hè. Để nấu canh dưa cá rô phi bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Đến phần hành động nào:

Canh có vị ngọt của thịt cá, vị chua của dưa kích thích vị giác giúp ngon miệng, “đưa cơm”, chưa kể còn mang lại nhiều ích lợi cho sức khỏe gia đình nữa đấy. Trong dưa muối có chứa các enzyme, lợi khuẩn có ích cho hệ tiêu hóa, kích thích tiêu hóa và giúp tăng cường sức đề kháng. Vừa ăn ngon, vừa khỏe người, thật tốt phải không nào?

Canh chua cá rô phi dọc mùng

Bát canh với màu xanh đặc trưng của dọc mùng sẽ làm ngày hè bớt oi ả, bữa cơm thêm thanh mát. Nguyên liệu chuẩn bị rất đơn giản:

Cách chế biến canh chua cá rô phi dọc mùng như sau:

Sau khi múc canh ra bát, bạn thả chút hành lá, thì là và ớt vào là đã có món canh cá nấu dọc mùng ngon đúng điệu cho cả gia đình thưởng thức rồi đấy.

Tuy nhiên, để món ngon như mong muốn quan trọng nhất ở khâu lựa chọn nguyên liệu chế biến. Đối với chị em phụ nữ, không chỉ phải lo việc công ty còn phải lo lắng chăm sóc bố mẹ, con cái,… để có thời gian chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, địa chỉ bán thực phẩm sạch an toàn trở thành vấn đề rất khó khăn.

Nhưng từ tháng 5 này, với sự ra mắt của các siêu thị VinMart 4.0, chị em đã có trợ thủ đắc lực hỗ trợ, chẳng cần bận rộn đi chợ và tìm mua thực phẩm an toàn nữa rồi. Chỉ cần chạm và quét trên điện thoại là mọi vấn đề đều được giải quyết.

Mọi nguyên liệu để nấu canh chua cá rô phi đều dễ dàng tìm thấy ở VinMart 4.0:

  • Cá rô phi LS 0.5 – 0.8kg/con: 78.000 đồng
  • Măng lá tươi 550 gram: 24.800 đồng
  • Giá đỗ L1 VinEco 0.2kg : 4.760 đồng
  • Cà chua loại 1 VinEco 0.5kg: 7.450 đồng
  • Cải bẹ dưa (cải sậy) DL L1 MT: 26.000 đồng
  • Dọc mùng (bạc hà) L1 VinEco: 37.700 đồng

(Giá các loại nguyên liệu được cập nhật tại siêu thị VinMart 4.0 ngày 28/06/2019 và có thể thay đổi theo từng thời điểm)

VinMart 4.0 – giải pháp mua sắm siêu nhanh cho chị em nội trợ

Mong muốn hỗ trợ chị em giảm bớt vất vả trong thời đại mới, hệ thống VinMart 4.0 với hình thức mua sắm thông minh thông qua Catalog – cẩm nang mua sắm siêu thị 4.0 và Virtual Store – mô phỏng hình ảnh sản phẩm trên các tấm áp phích nơi công cộng ra đời. Bạn chỉ cần mua hàng từ xa bằng các thao tác đơn giản trên ứng dụng VinID.

Giờ đây, mọi nguyên liệu, sản phẩm, hàng hóa đều được gói gọn trong lòng bàn tay bạn. Chẳng cần chen chúc mua đồ giảm giá, không cần vội vã ghé chợ, mất thời gian chờ thanh toán, chỉ cần mở App VinID, sử dụng tính năng Scan & Go, các nhu yếu phẩm thiết yếu sẽ được giao tận nơi ở của bạn.

Đối với hàng hóa là thực phẩm tươi sống sẽ được giao nhanh chỉ trong vòng 2 giờ với bán kính 5km để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon của sản phẩm.

Để tải App VinID và trải nghiệm tính năng mua hàng cực kỳ tiện lợi này bạn thực hiện các bước sau:

Bước 1: Cài đặt ứng dụng VinID về điện thoại thông minh theo các cách sau:

Nếu bạn đã cài ứng dụng VinID từ trước thì cần cập nhật phiên bản mới nhất để sử dụng đầy đủ các tính năng.

Bước 2: Đăng nhập vào VinID, chọn tính năng Scan & Go và nhập địa chỉ giao nhận hàng.

Bước 4: Sau khi hoàn tất mua sắm, bạn tiến hành thanh toán theo hướng dẫn và chờ nhận hàng ngay tại nhà.

Đảm đang với cẩm nang mua sắm online VinMart 4.0

Giúp chị em văn phòng thêm thuận tiện mua sắm hàng hóa và chọn lựa được chính xác hơn, VinMart 4.0 phát triển cẩm nang mua sắm online tại thủ đô Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh.

Để sử dụng cuốn cẩm nang hiện đại này bạn chỉ cần làm theo các bước sau:

  • Bước 2: Nhấn “Tải cẩm nang mua sắm” hoặc điền thông tin theo hướng dẫn để được gửi cẩm nang về email.
  • Bước 3: Mở App VinID, chọn Scan & Go để quét mã sản phẩm bạn muốn mua trên Catalog online.
  • Bước 4: Thanh toán trực tiếp trên ứng dụng VinID và chờ đợi hàng giao về địa chỉ bạn mong muốn.


【#8】5 Cách Nấu Canh Chua Đơn Giản Ngon Bao Nhiêu Cơm Cũng Hết Chiều Mưa

Canh chua là món vô cùng thanh mát, dễ ăn, đặc biệt có sức hấp dẫn trong những bữa cơm ngày có nắng. Những tô canh có hương vị chua đặc trưng, thêm vị ngọt tự nhiên từ cá hoặc thịt, xương… ăn rất đưa cơm và luôn là món ăn không bao giờ lo “ế”.

1. CÁCH NẤU CANH CHUA CÁ LÓC NGON

1.1 Nguyên liệu nấu canh chua cá lóc cho 4 người ăn

– 500g cá lóc; 200g đậu bắp; 2 trái cà chua; ¼ quả dứa; 30g me chua; 1 cây bạc hà (cây dọc mùng); 100g giá

– Gia vị: 1 củ hành tím, 2 tép tỏi, ớt trái, muối và hạt nêm mỗi loại 40g, đường 30g.

– Rau thơm: ngò gai, rau ngổ.

Nếu trong gia đình bạn có số người đông hơn thì có thể tăng số lượng lên. Nấu cho khoảng 6 người thì có thể dùng 700 – 800g cá. Các loại nguyên liệu khác cũng tương tự vậy.

Còn với me chua và dứa, nếu thành viên trong gia đình thích ăn chua thì có thể tăng lên thành nửa quả dứa, còn không có thể giữ nguyên để có vị thơm và chua vừa phải.

Nguyên liệu chính cá lóc, cà chua, dứa, rau gia vị 1.2 Cách làm canh chua cá lóc Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cá lóc sau khi mua về đem rửa sạch với muối chế máu, nhớt và bớt mùi tanh. Cắt cá thành từng khoanh, không quá nhỏ tránh nát khi nấu. Sau đó, ướp cá với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa dầu ăn, tiêu và hành tỏi băm nhuyễn. Để ướp trong khoảng 15 – 20 phút.

– Cà chua: Rửa sạch, cắt múi cau.

– Dứa, đậu bắt: Rửa sạch, cắt hai đầu và phần sống giữa của miếng dứa. Thái lát xéo.

– Bạc hà: Tước bỏ phần vỏ, cắt mỏng. Bóp sơ qua với một chút muối rồi rửa sạch. Sau đó chần qua nước sôi và để ráo.

– Giá đậu, rau thơm các loại: Rửa sạch và để riêng ra.

– Me chua: Dầm trong bát với nước nóng cho ra thịt, chắt lấy nước và bỏ hạt đi.

– Hành tỏi: Băm nhuyễn.

Bước 2: Nấu cá lóc

– Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa hành tỏi băm, ½ thìa ớt bột để phi thơm lên, tạo màu.

– Cho cá lóc vào, đảo nhẹ rồi sau đó cho nước vào nấu canh. Với 4 người ăn thì có thể cho vào khoảng 1.2 lít nước.

– Cho thêm thơm và nước me chua vào để nấu cùng.

Bước 3: Cho các loại nguyên liệu khác vào nấu

– Tiếp tục ninh cá cho đến khi cá sắp chín tới.

– Khi nước sôi, dùng vá hoặc vợt để hớt phần bọt phía trên để cho nước canh được trong.

– Khi nước sôi khoảng 3 phút thì tiếp tục cho cà chua, đậu bắp, bạc hà vào nấu.

– Chờ nồi canh chua sôi lại, cho giá đậu vào và nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn.

– Cuối cùng, cho các loại rau thơm hành lá, ngò gai, rau ngổ vào và tắt bếp.

2. CÁCH NẤU CANH CHUA CÁ HỒI

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu cho 4 người ăn

– 500g đầu cá hồi; 5 quả đậu bắp; 2 quả cà chua; 30g me chua; 200g bạc hà (cây dọc mùng); 100g giá đỗ; ¼ quả dứa

– Rau ngò gai, rau ngổ

– Gia vị: ớt tươi, đường, muối, mì chính, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

2.2 Hướng dẫn cách làm canh chua cá hồi Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đầu cá hồi: Rửa thật sạch với muối và nước. Chẻ đầu cá hồi ra làm bốn. Sau đó, ướp cá với chút muối, mì chính, tỏi băm, tiêu và vài lát ớt tươi trong khoảng 15 phút.

– Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

– Thơm gọt vỏ, bỏ mắt thái lát mỏng.

– Bạc hà tước vỏ ngoài, rửa sạch, thái mỏng và bóp sơ với muối.

– Đậu bắp rửa sạch, cắt hai đầu, thái lát xéo mỏng.

– Giá rửa sạch, để ráo nước.

– Me chua cho vào chén, thêm ít nước nóng hoặc nước ấm, dằm nát ra chắt lấy nước.

– Rau ngổ, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu canh

– Cho vào nồi 1 ít dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm.

– Đổ cá hồi ướp vào tao sơ cho đến khi cá bắt đầu săn lại.

– Thêm khoảng 1.2 – 1.5 lít nước vào nồi để nấu sôi cá. Đồng thời, cho nước me chua và nấu cùng.

– Khi nước canh sôi, dùng vợt hoặc vá để hớt hết lớp bọt ở trên mặt.

– Sau đó, cho thêm cà chua, thơm, đậu bắp vào. Đun thêm khoảng 2 phút nữa,

– Tiến hành nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi nồi canh sôi lại thì cho bạc hà, giá đỗ, rau ngổ và ngò gai vào nồi. Đợi một chút và tắt bếp.

3. CÁCH NẤU CANH CHUA CHAY

3.1 Chuẩn bị nguyên liệu cho 6 người ăn

– ½ quả dứa; 3 quả cà chua; 3 cọng bạc hà; 50g me chua; 1 hộp tàu hủ non; 5 tai nấm đông cô; 5 tai nấm; 200g giá

– Rau thơm: Quế, ngò gai, ngò rí, ngò om mỗi thứ một ít.

– Gia vị: Muối, đường, ớt trái, ớt bột, dầu ăn.

3.2 Cách làm canh chua chay Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Nấm bó gốc, rửa sạch. Nấm đông cô không cần phải ngâm nước. Sau đó cắt miếng vừa ăn.

– Dứa cắt bỏ lõi và mắt, rửa sạch, cắt vát.

– Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

– Đậu bắp cắt bỏ hai đầu, rửa sạch, cắt vát.

– Đậu phụ non cắt miếng vừa ăn.

– Bạc hà: Tước sạch phần vỏ ở ngoài, cắt miếng nhỏ. Sau đó, bóp với ít muối cho hết chất ngứa, rồi rửa sạch và để ráo nước.

– Me chua dằm nát với nước ấm. Chắt lấy nước cốt rồi bỏ bã đi.

– Giá và các loại rau thơm rửa sạch, để riêng ra.

Bước 2: Nấu canh

– Cho vào nồi khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho hành vào phi thơm.

– Cho cà chua vào xào cho chín nhừ.

– Tiếp tục cho dứa và nấm vào để nấu cùng.

– Chắt nước me chua vào nồi nước. Nêm nếm sơ qua gia vị và đun cho sôi.

– Khi canh sôi, cho bạc hà, đậu bắp vào và nấu thêm khoảng 5 phút nữa. Nếu thích ăn cay, có thể cho thêm 2 quả ớt vào nồi.

– Sau cùng, cho đậu phụ non vào nấu thêm trong 3 phút. Thêm giá và rau thơm cắt nhỏ. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

4. CÁCH NẤU CANH CHUA VỚI SƯỜN

4.1 Chuẩn bị nguyên liệu cho 3 – 4 người ăn

– 500g sườn non; 2 quả cà chua; 50g dứa; 1 củ hành khô; 2 thìa nước cốt me

– Hành lá, rau mùi tàu

– Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, tiêu, ớt, dầu ăn.

4.2 Hướng dẫn làm món canh chua với sườn Bước 1: Ninh sườn

– Sườn sau khi mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

– Cho sườn vào nồi và đổ ngập nước, thêm 1 thìa muối ăn.

– Nấu sôi trong khoảng 2 – 3 phút thì đổ sườn ra, rửa sạch bọt và vụn thịt.

– Sau đó, cho sườn lại vào nồi, thêm nước mới và ninh cho đến khi sườn nhừ. Trong khi đun, hớt sạch bọt trên mặt nước.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Bạn có thể thực hiện công việc này trong khi chờ ninh sườn mềm:

– Dứa bỏ lõi, lấy mắt, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.

– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

– Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ.

– Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ. Mùi tàu bỏ rễ, rửa sạch, thái sợi.

Bước 3: Nấu canh

– Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành.

– Cho dứa vào xào khoảng 3 – 4. Đến khi dứa mềm thì cho và chua vào tiếp tục xào.

– Nêm thêm 1 thìa hạt nêm nhỏ hoặc muối.

– Trút phần sườn đã được ninh mềm và nước vào nồi để nấu chung.

– Sau khi sôi thì vặn nhỏ lửa, đun thêm khoảng 3 – 5 phút cho vị chua ngọt của dứa và cà chua hòa vào nước canh.

– Cho nước me chua vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.

– Cuối cùng, rắc hành ngò vào, thêm chút tiêu nữa là hoàn thiện.

5. CÁCH NẤU CANH CHUA KIỂU MIỀN NAM

5.1 Chuẩn bị nguyên liệu cho 4 người ăn

– 1 con cá tươi (khoảng 500 – 700g), có thể là cá diêu hồng, cá lóc hoặc cá bông lau tươi; ¼ quả dứa; 5 quả đậu bắp; 4 quả cà chua vừa; 50g giá; 1 cây bạc hà; 1 muỗng canh bột điều

– Rau thơm: Ngò gai, hành lá, rau ngổ

– Gia vị: Me chua, nước mắm, hạt nêm, đường, muối, hành tím, ớt tươi.

5.2 Cách nấu canh chua kiểu miền Nam Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cá diêu hồng hoặc cá lóc rau khi mua về phải bóc mang ra, rửa sạch. Xát muối lên lá để hết nhớt. Sau đó cắt cá ra làm đôi hoặc cắt khúc.

– Rau bạc hà tước vỏ, thái lát. Trước khi nấu nên bóp qua với chút muối để cho bớt ngứa, rửa sạch và để ráo.

– Cà chua rửa sạch, bổ múi cao. Dứa thái lát xéo mỏng.

– Đậu bắp cắt bỏ hai đầu, rửa sạch, cắt lát xéo mỏng.

Bước 2: Tiến hành nấu canh

– Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm hành tím lên.

– Trút cà chua vào xào cho thật mềm và nêm thêm chút nước mắm.

– Sau đó, cho nước vào sấp mặt cà chua là được. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

– Cho me chua ra bát, thêm ít nước nóng và dầm nát. Chắt lấy phần nước cốt rồi từ từ đổ vào nồi.

– Tiếp đến, cho dứa vào nấu chung với cà chua để dứa tiết ra chất làm ngọt và làm thơm nước dùng. Và bắt đầu cho cá vào.

– Đun cho đến khi thấy cá đã chín thì vớt cá ra. Cho bạc hà, đầu bắp vào nấu khoảng 3 phút thì tiếp tục cho giá đỗ vào.

– Khi canh sôi thì cho cá lại vào nồi, thêm rau thơm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Như vậy là đã hoàn thiện món canh chua kiểu miền Nam.

Minh Hạ (tổng hợp) – Ảnh: Internet (905)


【#9】Cá Tầm Sapa Có Gì Đặc Biệt? Chế Biến Món Nào Thì Ngon Nhất?

Nhiều người biết đến cá Tầm là loài động vật chứa những giá trị dinh dưỡng cực kì cao, với hàm lượng vitamin A, phot- pho và selenium dồi dào, không những tốt cho sức khỏe mà trong vai trò làm đẹp cá Tầm cũng đóng góp một yếu tố vô cùng quan trọng. Được coi là nguồn cung cấp DHA tự nhiên, sụn cá chứa lương collagen dồi dào cùng omega 3, omega 6… giúp trẻ hóa, là thực phẩm cần thiết cho phái đẹp đặc biệt là các bà mẹ đang mang thai.

Trước khi tìm hiểu về công dụng cũng như những lợi ích sức khỏe mà cá Tầm mang lại, trước hết chúng ta hãy sơ lược qua vài nét về nguồn gốc, môi trường sống, chế độ sinh sản… của loài cá này.

Được phát hiện lần đầu tại các vùng nước châu Âu, châu Á và Bắc Mỹ, nơi đây cũng được xem như là nguồn gốc của loài cá Tầm.

Tại Anh, người ta trọng dụng cá Tầm đến độ xem chúng như “loài cá hoàng gia” và “viên ngọc đen của thiên nhiên” như trong sắc lệnh của va Edward II.

Tại Việt Nam không phải khí hậu và thổ nhưỡng nơi đâu cũng có thể thích hợp nuôi được cá Tầm, chỉ có duy nhất Sapa và Lâm Đồng mới đủ điều kiện do được thiên nhiên ưu đãi phần thời tiết.

Cá Tầm thuộc loài sống và kiếm thức ăn ở tầng đáy do bản tính ưa lạnh, ngoài ra phải là nguồn nước sạch tự nhiên, có lượng oxi hòa tan cao thì chúng mới phát triển được đến giới hạn.

Nhiệt độ ưa chuộng là 18- 27 độ C, chủ yếu ăn các loài nhỏ hơn mình như: tôm, tép, trùng hương…

Phần lớn cá Tấm sống chủ yếu ngoài biển khơi, tuy nhiên cứ theo chu kì hàng năm đến mùa đẻ trứng thì chúng lại quay ngược lại kênh rạch để đẻ trứng nhân giống.

Chỉ có một số ít giống cá tầm là sinh sống ở khu vực nước ngọt.

3. Đặc điểm hình dáng và kích thước cá Tầm

Cá Tầm có kích thước dài khoảng 2,5-3,5 m nhưng đó chỉ là kích cỡ trung bình của chúng bởi nếu xét về độ khổng lồ thì thậm chí còn có những chú cá Tầm to hơn.

Về cơ bản cũng như dòng họ của mình, cá Tầm có chiếc mõm hình nêm cong vút nhằm lùng sục lớp đáy bùn mềm để tìm nguồn thức ăn.

Thân cá thuông dài so với các loài cá khác rất dễ nhận biết, có râu ở phần mũi đồng thời đuôi cá chẻ đôi, dọc hai bên hong đều có vây không liền mạch.

Cá tầm được biết đến là loài sống ở xứ lạnh, vì vậy, để nuôi chúng ở quốc gia có khí hậu nóng ẩm như Việt Nam được xem là điều không hề đơn giản.

Vì vậy, để có được những chú cá tầm khỏe mạnh, chất lượng thịt thơm ngon,… bạn cần phải nắm vững những kiến thức sau đây:

Bể nuôi cá cần được xây dựng tại khu vực có nền đất chắc chắn, cao ráo, xa khu vực cống rãnh,… điều này giúp việc thay nước trở nên thuận tiện, đồng thời tránh làm cá bị nhiễm bệnh.

Bể nên xây theo hình chữ nhật hoặc hình tròn để tạo không gian bơi lội thoải mái cho cá.

Với cá tầm, bạn có thể cho chúng ăn các loại sinh vật phù du, giáp xác nhỏ,….

Ngoài ra, nếu nuôi theo hình thức thương phẩm, bạn có thể cho cá sử dụng các loại thức ăn theo dạng viên, được chế biến từ các nhà máy thức ăn chăn nuôi.

Khi cho cá ăn, tùy thuộc vào nhiệt độ, bạn sẽ có được một chế độ phù hợp.

Vào thời điểm trời lạnh, bạn nên cho cá ăn khoảng 1 đến 2 lần mỗi ngày. Còn khi trời nắng nóng, bạn có thể tăng lên khoảng 3 đến 4 lần 1 ngày.

Bệnh của cá tầm thường xuất hiện trong quá trình vận chuyển hoặc chăn nuôi thiếu hợp lý. Có thể kể đến như: Bệnh nấm thủy mi, viêm đường ruột, rận cá,….

Vì vậy, trong quá trình vận chuyển, chăn nuôi, bạn tránh để cá bị trầy xước, đồng thời đảm bảo nguồn nước nuôi cá luôn đảm bảo.

Loài cá Tầm có tổng thảy 21 loài. Cá Tầm tiếng Anh có tên khoa học là Acipenser, phần lớn hiện này chúng bị xem là loài báo động ở mức nguy cấp, cần phải được bảo vệ.

Trong số 21 loài cá Tầm thì các loài sau đây phổ biến và quan trọng nhất:

Acipenser sturio còn có tên gọi khác là cá Tầm châu Âu, cá tầm Đại Tây Dương( Cá Baltic). Sự xuất hiện của chúng có ở khắp mọi nơi của những vùng biển châu Âu và tất nhiên là trừ biển Đen.

Số lượng cá Tầm mà ngư dân Anh đánh bắt được đa phần đều thuộc loài này- Acipenser sturio. Phía Bắc Mỹ, chúng cũng xuất hiện dày đặt chứ không hề khan hiếm.

Tùy theo độ tuổi mà Acipenser sturio có hình dáng mũi thay đổi khác biệt. Những con càng già mũi càng cùn và ngắn hơn.

Dòng cá tầm có tất cả 11 tấm xương dọc theo lưng và 30 dọc theo hong. Ở châu Âu ngày nay, đánh bắt cá Tầm đều có chừng mực không để chúng rơi vào tình trạng suy kiệt.

Loài cá tầm sao này thường xuất hiện tại những con sông chảy ra biển Đen. Để phân biệt với những con cá Tầm khác, bạn có thể nhìn vào chiếc mõm dài và nhọn, chỉ có một râu và không tua.

Theo các chuyên gia ngư học vùng Bắc Mĩ thì Acipenser rubicundus và Acipenser maculosus là cùng một loài.

Trong những năm trở lại đây, lợi nhuận mà Acipenser rubicundus mang lại không hề đơn giản, chúng trở thành khách thể của ngành công nghiệp với giá trị dồi dào.

Trên hồ Michigan và hồ Erie là 2 nơi tiêu biểu thu được nguồn lợi dồi dào nhất.

Thịt của Acipenser rubicundus sau khi được làm sạch và thái nhỏ sẽ mang đi hun khói. Những bộ phận còn lại không thái thịt được thì dùng vào việc lấy dầu, phần trứng thì gần như tất cả được chuyển sang châu Âu.

Với hàm lượng dinh dưỡng cao, thịt cá dai, tươi, ngon nên cá Tầm được người ta nấu thành nhiều món ăn đa dạng và vô cùng phong phú.

Đối với những thực khách sành ăn cá biển thì không lạ gì các món đặc sản từ cá Tầm bởi mùi thơm và hương vị khiến người ta ấn tượng sâu sắc.

Để thực hiện món ăn này vô cùng đơn giản.

+ Đầu tiên, để làm sạch cá, bạn dùng bột mì thoa dọc thân của chúng để loại bỏ nhớt

+ Tiếp đến rửa thật kĩ dưới vòi nước, bỏ các phần vi, mang, ruột cá cho sạch sẽ.

+ Phần này sẽ chờ nước lẩu sôi mới đưa vào nấu chín chờ ăn.

+ Đầu cá và đuôi cá chừa lại dành nấu nước lẩu để thêm đậm đà mùi vị.

+ Cho phần nước lẩu đun sôi đã nêm nếm vừa ăn.

Nếu không có những thành phần thực khách kén ăn bạn có thể cho thêm hành tây vào ở giai đoạn cuối cùng để tăng phần mùi thơm của nước dùng.

Song song công đoạn này, bạn hãy bắt tiếp một chiếc chảo khác đặt lên bếp chấy tỏi vàng đều. Cho đầu cá và đuôi cá vào cùng gia vị nêm nếm.

Khi cá đã chín thì mang chúng hòa chung với nồi nước lẩu ban đầu.

Thả thêm vào nồi: cà chua cắt làm bốn, hành tây chẻ núi cao, cắt chanh 3 trái, ít cần tàu để lấy mùi thơm, đun soi chin cá là được.

Lưu ý là trong quá trình nấu ăn chỉ nên đun lửa liu riu để có thể vớt được hết bọt đồng thời thịt cá có thể chín đồng đều, kịp ngấm gia vị.

Lửa to sẽ khiến cá tanh, gia vị không đủ thời gian ngấm.

Điều này tùy theo sở thích của từng người nhưng thông thường nước mắm chanh tỏi ớt luôn là sự lựa chọn của đại đa số thực khách.

Bí quyết trong phần này chính là tỏi với ớt bạn nên giã nhuyễn thay vì băm nhuyễn, giã sẽ giúp ớt cũng như tỏi tiết ra mùi vị nồng nàn, ngon hơn.

Để thực hiện món cá Tầm nấu canh chua, đầu tiên bạn cũng cần phải sơ chế tương tự như ở trên rồi để vào rỗ cho khô ráo.

Măng chua đem rửa sạch, thái thành miếng nhỏ vừa ăn, nên luộc sơ qua trước khi cho măng vào nồi nấu trực tiếp với cá, lúc luộc lưu ý phải cho thêm chút muối vào.

Khi măng đã chín thì mang rửa lại với nước sạch. Công đoạn này nhằm mục đích giảm tính độc và đắng vốn có ở măng.

Cho một ít dầu vào nồi để chúng nóng lên, bỏ tỏi vào cháy vàng, phi thơm rồi cho măng, dứa, cà chua vào cùng lúc xào lên.

Nêm nếm gia vị vừa ăn trong trạng thái lửa nhỏ.

Cảm nhận thức ăn đã chín cùng gia vị vừa miệng thì bạn bắt đầu cho thêm nước vào ngập phần nguyên liệu trong nồi, ước lượng số người dùng mà cân đối chừng mực.

Khi nước trong nồi sôi lại lần 2 thì cho cá Tầm vào nấu khoảng thêm 20 phút nữa.

Hạ lửa nhỏ đợi lúc nước trong nồi sôi thêm lần 3 thì tắt bếp. lúc này măng và cá đều có màu trắng là được.

Bạn đổ nước canh ra bát to rồi rắc thê chút hành tía tô để trang trí thêm cho món ăn thêm hấp dẫn.

Món ăn này dù ăn kèm với cơm hay bún đều cũng rất ngon miệng

Đầu tiên cá bạn mang làm sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp với cá gia vị mắm muối, bột ngọt, tiêu, hạt nêm… ít nhất nửa tiếng để cho gia vị ngấm.

Bạn có thể cho đường vào chảo để thắng nước màu hoặc là mua nước màu có sẳn ở các tiệm tạp hóa.

Để nhỏ lửa, cho thêm nước ấm, nước mắm, đường, nêm nếm vừa phải vì khi cá kho xong sẽ đậm đà hơn.

Khi thân hình cá đổi màu thành màu nâu đất, đồng thời lượng nước trong nồi cạn gần thì bạn đổ ít mỡ đã phi vàng lên thân cá và rắc tiêu lên trên.

Tiếp đó đổ ra đĩa và gọi mọi người ra cùng thưởng thức.

Mặc dù nhiều thực khách đã khá quen thuộc với món cá Tầm là nguyên liệu chế biến nhưng nướng riềng mè thì đại đa số mọi người vẫn còn cảm thấy xa lạ, chưa có cơ hội được thưởng thức.

Cũng hoàn toàn không ngờ đến rằng, cá Tầm cũng có thể được chế biến theo cách này.

Về cơ bản, cũng giống như những loại thịt cá khác. Khi nướng riềng mè cá Tầm sẽ mang tới cho thực khách hương vị cay cay tê tê nơi đầu lưỡi kèm cảm giác dai sần sật vô cùng thích tú và đặc biệt.

Khứa những vết khứa sâu vào thịt trên mỗi khoanh cá, nhanh chóng tẩm đều cá gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, riềng mè và dùng tay trộn đều rồi chờ cho chúng ngấm vào thịt.

Chuẩn bị lò than và vỉ để nướng thịt cá.

Lưu ý rằng: trước khi cho cá lên vỉ thì nên bôi một lớp dầu quét qua vỉ để thuận tiện trong quá trình nướng, thịt cá không bị bết dính mất đi tính thẩm mỹ.

Ở bước cuối cùng bạn chỉ cần cho cá lên vỉ, vỉ cách mặt than một khoảng cách tương đối khoảng 35 cm, cứ 2- 3 phút thì trở mình cá để 2 mặt chín đều.

Khi mùi thơm bốc lên và cá đã chín thì bạn chỉ cần đặt lên dĩa và thưởng thức.

Đầu tiên bạn làm sạch cá, loại bỏ những bộ phận không ăn được, làm sạch nhớt và rửa dưới vòi nước kĩ càng.

Nếu không có thời gian cho công đoạn này thì bạn có thể để nguyên con cá như thế, không cần phải chặt đuôi cắt vây và đánh vảy.

Chặt phần đầu và phần đuôi để riêng, lấy phần thân để lên bất kì vật dụng nào có thể chịu được nhiệt tốt như sành hoặc khai nhôm tùy ý.

Bắt lên bếp và đun từ 20- 45 phút chời chín. Hơi nóng của nồi, của muối làm cho cá chín thật khô.

Khi chín phần thịt cá sẽ xuất hiện màu vàng ruộm, vỏ ngoài giòn tan làm tê nồng ngay khi vừa chạm đến đầu lưỡi.

Khi ăn kèm với cơm nóng thì cá Tầm rang muối càng trở nên đặc biệt như là một sự phối hợp hoàn hảo vô cùng hài hòa.

Vị mặn của chúng khiến thực khách như quên lối về, chỉ muốn ăn thêm một lần, một lần nữa.

Ngày nay, người ăn thay muối ớt bằng các loại nước chấm. Như nước mắm tỏi, ớt, chanh, đường hoặc dùng mắm nêm và bao giờ cũng kèm theo rau sống, bánh tráng…

Trứng cá tầm được biết đến là món ăn xa xỉ bậc nhất hiện nay. Gần như chỉ những người thuộc tầng lớp thượng lưu mới có thể đủ chi phí để thưởng thức món này.

Đồng thời, quy trình lấy trứng cũng được nhận xét là vô cùng khắt khe và trải qua rất nhiều bước khác nhau.

Những người có thể thu hoạch được trứng cá cũng đòi hỏi phải là những chuyên gia lâu năm, có nhiều kinh nghiệm.

Cách thưởng thức trứng cá tầm cũng vô cùng cầu kỳ. Sau lấy trứng, đầu bếp sẽ đem trứng ra muối, ướp lạnh rồi sử dụng thìa từ từ xúc vào mu bàn tay thực khách, giúp bạn cảm nhận và làm quen với cái lạnh rồi sau đó mới đưa lên miệng.

Hương vị thơm ngon, ngọt thịt của cá tầm, vị bùi bùi của chuối, kết hợp cùng làn khói nghi ngút tỏa ra từ bát canh.

Chắc chắn, món cá tầm om chuối đậu sẽ khiến những bữa cơm gia đình hay những buổi tiệc ngày đông trở nên hấp dẫn, đầm ấm hơn.

Quy trình chế biến món ăn.

+ Cá tầm rửa sạch, cạo vảy, cắt khúc rồi ướp cùng hạt tiêu, riềng mẻ, hành tím khoảng 10 đến 15 phút.

+ Đậu phụ cắt nhỏ, đồng thời rán sơ qua theo kiểu “đậu lướt ván”

+ Gọt sạch vỏ chuối xanh, sau đó cắt khúc và bổ làm tư, đồng thời ngâm qua với giấm loãng để tránh bị thâm đen.

+ Sau đó, bạn đun nóng chảo, đổ dầu, phi thơm tỏi rồi đổ cá vào xào. Khi cá sắp chín, bạn đổ chuối vào đảo sơ qua và đổ khoảng 1 lít nước vào đun nhỏ lửa.

+ Khi cá chín, chuối mềm, bạn bỏ đậu đã chiên vào, nêm nếm gia vị và om thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp.

+ Cuối cùng bạn bỏ 1 ít thì là, hành lá vào canh rồi thưởng thức cùng cơm hoặc bún.

Không cần phải đến các nhà hàng đắt tiền, giờ đây, bạn cũng có thể tự tay vào bếp để chế biến được món cá tầm hấp Hồng Kông đầy thơm ngon và hấp dẫn.

Để có một nồi cá tầm hấp Hồng Kông thơm ngon, nguyên liệu bạn cần chuẩn bị bao gồm: Cá tầm, gừng, ớt, ngò rí, dầu ăn, hành lá, hành tím, nước tương, sốt hấp cá, đường, bột hải sản.

Quy trình chế biến món cá tầm hấp Hồng Kông:

+ Cá tầm rửa sạch, cạo vảy, tẩy cùng rượu gừng để khử tanh rồi hấp chín trong khoảng 20 đến 25 phút.

+ Phi thơm tỏi, gừng, ngò rí, ớt, và nêm cùng nước tương, bột hải sản, sau đó đun khoảng 15 phút để làm nước dùng hấp cá.

+ Sau khi cá được hấp chín, bạn lấy nước dùng rồi dội lên, rắc 1 chút hành lá, ngò rí rồi đổ dầu ăn đun sôi lên.

+ Cuối cùng, bạn đem đĩa cá ra thưởng thức cùng gia đinh, bạn bè và người thân.

7. Cá Tầm giá bao nhiêu 1 kg? Mua, Bán ở đâu Hà Nội, Tp Hcm

Tại Việt Nam, giá cá Tầm 2021 khá đa dạng và phong phú tùy vào khu vực mà có sự chênh lệch khác nhau.

Trung bình, ở Hà Nội và khi mua cá Tầm ở thành phố Hồ Chí Minh mức giá phổ thông khi mua cá Tầm không quá cao.

Thường rơi vào khoảng 220 nghìn 1 kg đối với cá tươi đã bảo quản ướp lạnh, 270 nghìn 1 kí đối với cá tươi còn sống.


【#10】Thịt Cá Voi Có Ngon Không? Ăn Được Không?

Tôi thắc mắc rằng không biết thịt cá voi có ăn được không khi nạn săn bắt cá voi trên thế giới ngày càng nhiều. Liệu cá voi có trở thành một trong những thực phẩm mới dành cho con người hay không?

Nhiều người thường lên án về nạn săn bắt cá voi trên thế giới. Họ khẳng định chắc chắn rằng sẽ không bao giờ ăn thịt cá voi dù nó có bổ dưỡng và ngon đến thế nào. Trên thế giới, cá voi cũng là một trong những loài động vật được quan niệm gần gũi với con người và cần được bảo tồn. Tuy nhiên, không phải trên thế giới này thịt cá voi chưa được đem ra mổ xẻ và trở thành món ăn cho con người, nhất là ở những địa điểm gần cực lạnh giá.

“Việc con người ăn thịt cá voi ngày nay vẫn tiếp tục tại Nhật Bản, Na Uy, Iceland, Quần đảo Faroe, bởi người Basque, người Inuit và người dân bản địa khác của Hoa Kỳ (bao gồm cả những người Makah tây bắc Thái Bình Dương, Canada, Greenland; người Chukchi ở Xibia, và người Bequia ở vùng biển Caribê.” – Theo Wikipedia

Có thể khẳng định rằng: THỊT CÁ VOI ĂN ĐƯỢC!

Nhật Bản nổi tiếng với món ăn thịt cá voi

Nhật Bản là địa điểm nổi tiếng với sushi, sashimi và các loại cá sống, bạch tuộc sống khiến thực khách du lịch phải rùng mình. Ít người biết thịt cá voi cũng là một trong những món ăn của xứ sở này. Thậm chí, thịt cá voi còn được quan niệm sẽ tăng tuổi thọ cho người Nhật. Vì thế, đây là một trong những thực phẩm bình thường của người Nhật Bản trong những bữa ăn sang trọng. Ngoài ra, một số người trong giới thượng lưu còn thổ lộ rằng những cơn nghiện … thịt cá voi đã khiến họ tiêu tốn rất nhiều tiền.

Thịt cá voi có ngon không? Thịt cá voi có mùi vị gì?

Nhiều người thắc mắc rằng thịt cá voi có ngon không, tại sao người ta sẵn sàng bỏ ra hàng trăm đô la chỉ để thưởng thức. Theo nhiều người từng ăn thịt cá voi chia sẻ, thịt cá voi có màu đỏ giống màu của thịt bò, nếu đặt cạnh rượu sake thì có màu rất bắt mắt và sang chảnh. Thịt cá voi có vị nhạt nhẽo và không ngon. Vì thếthường có thịt bò tẩm vị đi kèm để ăn không bị ngán. Ở Hokkaido, Nhật Bản, thịt cá voi được làm thành bánh kẹp sandwich dùng cho buổi sáng.

Thịt cá voi sẽ bị cấm trong tương lai

Cho đến giờ Nhật Bản vẫn chưa thể bán được phần lớn số thịt cá voi nước sâu chế biến từ năm ngoái. Theo quan điểm của các chuyên gia, sở dĩ tồn đọng như vậy là bởi những nhà phân phối thực phẩm thường mua thịt với số lượng lớn, không muốn gặp vấn đề với các thành viên hoạt động đang đòi chính quyền Nhật Bản ban hành lệnh cấm khai thác loài động vật biển khổng lồ này, – đại diện của Viện nghiên cứu cá voi (ICR) cho biết.

Trong những năm gần đây, các hoạt động bảo vệ cá voi đã đạt qui mô chưa từng thấy. Mỗi năm, các nhân viên thuộc tổ chức bảo vệ môi trường Sea shepherd lại tiến ra đại dương để ngăn cản cuộc đánh bắt cá voi của ngư dân Nhật Bản. Đợt hoạt động này được gọi là “Ngọn gió thiêng”. Các nhà hoạt động môi trường chắn ngang khoảng cách giữa tàu săn và cá voi, không cho phép các xạ thủ nổ súng, phóng ra những sợi dây thừng có ngọn lao móc câu vào các bu lông, ném lên boong tàu cá những chiếc chai đựng chất lỏng bốc mùi. Hoạt động của họ mang lại kết quả. Trong mùa săn 2010-2011, các ngư dân Nhật Bản chuyên đánh cá voi chỉ bắt được 172 con trong số 1.000 cá voi dự kiến.


Bạn đang xem chủ đề Cá Cờ Gòn trên website Lumiaappcampuschallenge.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!

Chủ đề mới hơn

Cá Cờ Ruộng - Xem 2,574

Cá Cờ Albino - Xem 2,772

Cá Cờ Ao - Xem 2,673

Cá Cờ Ăn Có Tốt Không - Xem 2,376

Cá Cờ Ăn J - Xem 2,772

Cá Cờ Vua Biển - Xem 2,376

Cá Cờ Tiếng Anh Là Gì - Xem 1,584

Cá Cờ Biến Nấu Gì Ngon - Xem 1,584

Cá Cờ Biển Giá Bao Nhiêu - Xem 1,485

Cá Cờ Băng Hoả - Xem 2,475

Chủ đề cũ hơn

Cá Cờ Nước Ngọt - Xem 1,980

Cá Cờ Kho - Xem 2,574

Cá Cờ Đồng - Xem 3,168

Cá Cờ Cảnh - Xem 2,970

Cá Cờ Kiếm - Xem 1,980

Cá Cờ Biển - Xem 11,484

Cá Lia Thia - Xem 12,177

Tiệm Cá Cảnh Ở Bến Tre - Xem 1,683

Bán Cá Cảnh Ở Bến Tre - Xem 1,386